STEP1、除黄油外的面团材料混合揉至表面光滑

STEP2、加入软化黄油揉至扩展阶段，能拉出薄膜的样子

STEP3、基本发酵60分钟，至原来2倍大

STEP4、发酵好的面团排气，分割成12等分，每个约45克，盖上保鲜膜静止松弛10分钟

STEP5、取一份面团，擀开成长方形

STEP6、表面均匀涂抹上黑芝麻酱

STEP7、自上而下卷起，收紧口

STEP8、将所有的面团都整形好，搓长，如果不能搓的太长，可在松弛一会儿

STEP9、下面开始编6辫图1：将整形并搓长的面团依次摆好，如图。图2：从左数第6根压过第1根。图3：第2根压过第6根。图4：第1根压过第3根。图5：第5根压过第1根。图6：第6根压过第4根

STEP10、重复做法9的图3-图6的步骤将辫子编好

STEP11、编好辫子背面的样子

STEP12、放温暖湿润的地方进行最后发酵，约40分钟

STEP13、表面刷蛋液，手指沾水后沾白芝麻，然后印在辫子凸起的地方。烤箱预热180度，烤25分钟左后