STEP1、1准备两个无油无水干净的空盆，分别打入蛋清和蛋黄。

STEP2、2在蛋黄盆内加入色拉油和牛奶，充分搅匀，筛入所有粉类，拌匀。

STEP3、3蛋清里加入柠檬汁，分两次加白糖，将蛋清打至硬性发泡，取1/3放入蛋黄糊里翻拌均匀，然后再倒回蛋清糊里，翻拌均匀，到入模具，稍稍振动两下，包好保鲜膜。

STEP4、4蒸锅内加足量的水，烧开后，放入模具，中火蒸制35分钟，关火后再焖5分钟。取出撕去保鲜膜，晾至手温时脱模即可。