STEP1、准备食材。妈妈们如果一次买回来比较多的虾，也可以像我这样，在保鲜袋里装水，放入两三只虾（宝宝一顿的量，扎紧保鲜袋，放入冰箱里冷冻。这样把虾冻进冰块里，可以更好的保鲜。但也不建议妈妈一次买太多回家，一次买半个月的量就可以。

STEP2、锅中烧开水，倒入淘洗干净的小米中火煮10分钟。如果小米提前浸泡过，需要适当缩短煮的时间。

STEP3、小米很容易熟，不用煮太久，只要小米胀大12倍、用手搓一下容易搌碎还略的筋骨时就可以了。煮太久小米太软，就不容易拌出大小均匀、粒粒分明的颗粒面了。

STEP4、煮好的小米倒入滤网中沥干水分。小米在滤网中多放一会，时不时翻动几下，使里面的水分更好控出。

STEP5、煮小米的时候可以处理其他的食材了。虾去壳去头，用剪剪开虾背，剔去虾线，切碎，放上姜片去腥。虾线里面有泥沙，腥气也比较重，一定要剔除干净。不喜欢用姜片的话，也可以用鲜柠檬片代替。

STEP6、菠菜叶洗净放入沸水锅中焯一分钟后捞出。焯水可以去掉菠菜中的部分草酸和农残，这一步不建议省略。

STEP7、焯好的菠菜叶挤干水分，切碎备用。

STEP8、西红柿去皮切成小丁。

STEP9、沥干水分的小米倒入干净的容器中，边往里面加面粉边用筷子轻轻拨开。这里面粉的量不固定，只要面粉能全部包裹小米，并且没有干粉存在就可以了。

STEP10、拌好的粒粒面颗粒分明，大小均匀。

STEP11、锅中刷薄薄一层油，倒入西红柿丁炒出红色汤汁。

STEP12、挑出姜片，倒入虾仁碎翻炒至变色。西红柿也有去腥的作用，这样把虾仁倒入茄汁中炒一炒，一点腥味都没有了。如果宝宝已满周岁，辅食中已经开始加盐，可以在这一步入点无添加的低盐酱油增香。

STEP13、锅中添适量清水，煮开后倒入提前做好的粒粒面，煮两分钟。倒入粒粒面时一定要少量多次，边倒边挑，免得入锅后粘在一起。

STEP14、最后倒入焯好的菠菜碎，翻搅两下就可以出锅了。出锅前可以按宝宝的口味加少许盐调味。

STEP15、煮好的粒粒面口感爽滑，加上酸酸的西红柿和自带咸鲜的虾仁，既好吃又营养。