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日式拉面叉烧肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


日式拉面叉烧肉的做法配料表

  • 五花肉 (500克)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (3片)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (3勺)
  • 盐 (1勺)
  • 糖 (5勺)
  • 香辛料 (适量)

日式拉面叉烧肉的做法经验之谈

快手汤底的配方:盐一茶匙,糖二茶匙,白胡椒粉二茶匙,蒜末二茶匙,芝麻酱二茶匙,味增二茶匙(可用黄豆酱代替,卤猪肉的酱汁一大匙,牛奶适量。混合在一起煮沸就可以了。半熟卤蛋的做法:茶一茶匙,糖三茶匙,酱油三汤匙,加适量水。鸡蛋两头用针扎孔,入沸水煮6分钟(冰箱的鸡蛋煮7分钟,捞出冲冷水。剥壳后泡在冷的调味汁中一晚。

STEP1、猪五花肉一条洗净,用盐腌制一夜。

日式拉面叉烧肉

STEP2、用锅把猪肉煎到两面金黄。

日式拉面叉烧肉

STEP3、在国内加入水,盐,糖,葱,姜,生抽,老抽,和一些香辛料(我这里使用了桂皮,八角以及丁香)。把肉煮熟后静置一晚上。

日式拉面叉烧肉

STEP4、用烤箱把卤猪肉烤上色,冷却后就可以切片食用了。

日式拉面叉烧肉

STEP5、可以用来搭配普通豚骨拉面。配菜:半熟蛋,玉米,葱丝,木耳,海苔。

日式拉面叉烧肉

STEP6、或者加了辣椒油的拉面。配菜:半熟蛋,辣椒圈,葱丝,玉米,海苔。

日式拉面叉烧肉


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