STEP1、葱姜蒜切碎，越碎越好，放一个小碗里备用。肉馅我是自己绞的，用的牛腩块。

STEP2、全部食材准备好，推荐大家像我这样放小碗小盘子里面，看着很清爽啊不会手忙脚乱地，方便开锅动手『再次提示：我图上的用量都是双倍』

STEP3、开火建议用花生油，炒出来更香。油要比平时炒菜多放一点点否则容易把肉馅炒糊。

STEP4、油温上来之后，一次性倒入葱姜蒜末，翻炒到闻到香味。

STEP5、倒入牛肉馅，用铲子铲松。新鲜的肉馅很容易炒开的，不要一坨一坨的就行

STEP6、炒松肉馅并且大部分已经变色之后，加入豆瓣酱和黄豆酱，稍微拌开。

STEP7、倒入豆腐，轻轻翻炒。

STEP8、来调味点睛之笔：一勺15ml的豪吉川香麻辣酱，一小勺鸡精，一小勺白糖。

STEP9、翻炒均匀，出锅！

STEP10、中午就光盘一盘子麻婆豆腐看看看！我不怎么出色的包子技能，还贡献了一张图剩下的包子冻起来，屯出好几顿早餐