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豆豉蒜苗回锅肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

豆豉蒜苗回锅肉的做法配料表

  • 蒜苗 （2根）
  • 五花肉 （400克）
  • 湖南椒 （2根）
  • 大蒜 （5瓣）
  • 姜 （4片）
  • 小米辣 （5个）
  • 豆豉 （5勺）
  • 料酒 （3勺）
  • 盐 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 耗油 （适量）

豆豉蒜苗回锅肉的做法经验之谈

回锅肉一定要五花肉，一定要切薄片，不吃辣可以不放辣椒，没影响

STEP1、五花肉对半切冷水下锅加入姜片、料酒、盐，焯水，大概煮25分钟，筷子能戳穿即可

豆豉蒜苗回锅肉

STEP2、准备配菜，蒜苗根叶分开，姜末，蒜拍一下对半切，小米辣适量，不吃不放，湖南椒滚切

豆豉蒜苗回锅肉

STEP3、超市买的豆豉

豆豉蒜苗回锅肉

STEP4、五花肉捞出过凉水，切薄片，尽量薄一点

豆豉蒜苗回锅肉

STEP5、热锅下肉煸炒出油

豆豉蒜苗回锅肉

STEP6、炒至肉微卷，偏干

豆豉蒜苗回锅肉

STEP7、加入大蒜、姜末、蒜根、小米辣、湖南椒、豆豉，加盐、酱油、耗油

豆豉蒜苗回锅肉

STEP8、辣椒跟蒜苗根快熟的时候加入蒜苗叶翻炒10秒即可

豆豉蒜苗回锅肉

STEP9、出锅啦！！！！

豆豉蒜苗回锅肉

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