STEP1、将鸭肉泡出血水，然后焯水晾干。

STEP2、将魔芋切成条，绰水备用。

STEP3、将佐料切好备用。

STEP4、姜丝切，二荆条切条备用。

STEP5、将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。

STEP6、炒香后，放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。

STEP7、炒成这样，加入适量高汤或者白水。

STEP8、大火烧沸，加入适量的盐，中火烧半个小时。

STEP9、加入魔芋。

STEP10、加入姜丝。

STEP11、姜丝煮软后，加入二荆条。

STEP12、大火收汁。

STEP13、做好啦!