 川菜

川味泡萝卜

2024-04-26 16:05:32 萝卜,川味,泡萝卜,

注意点：如果喜欢酸泡菜就少放点盐；若喜欢咸泡菜就多放点盐；观察泡菜水如果起泡沫了，就撒一匙盐，第二天就可以消掉了；泡好的萝卜吃完后泡菜水不要倒掉，可以再放入干净的萝卜片继续泡制。

STEP1、将泡菜坛洗净，热水消毒后晾干备用。

STEP2、胡萝卜与姜洗净晾干后切片（扇形，块状皆可），铺入泡菜坛内。

STEP3、做泡菜水：将水烧开，放入八角，花椒，干辣椒，盐煮一分钟后关火待凉。

STEP4、将冷却后的泡菜水倒入铺好萝卜的菜坛里，需要淹过菜面2厘米。

STEP5、封盖，在盖沿处倒水，隔绝空气密封，待四天后就可以食用了。

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