STEP1、先将羊排浸泡，去血水，冷水下锅焯5分钟。焯的水里面放两个姜片加一点料酒。

STEP2、将羊排捞出控水，和半个洋葱切丝一起炒，加冰糖，盐再加一点孜然，炒到羊排发黄。

STEP3、加开水过食材，中小火炖煮40分钟。

STEP4、将炖煮好的羊肉盛出来，把洋葱条和胡萝卜条翻炒。

STEP5、炒软后将炖好的羊肉再放到锅里。翻炒等汤开后，把整锅菜肉倒入到电饭锅中。

STEP6、再将泡了三个小时的米平铺在上面，见到水就行，水不要多。

STEP7、弄好撒葡萄干儿，搅拌均匀。放到保温档即可，等到吃的时候，水分会再收干一点儿。