STEP1、食材:葱姜蒜沫韭菜切段备用肉沫嫩豆腐切小块备用

STEP2、水开加点盐，下豆腐焯水。水开即可装出备用这是为了祛除豆腐的豆腥味，如果用盒装嫩豆腐那就不用焯水了。

STEP3、热锅冷油下肉沫煸炒断生加点料酒炒香

STEP4、加入葱姜蒜沫炒香，再放入韭菜根部一起香

STEP5、加入焯好水的豆腐，略微翻炒均匀

STEP6、加小半碗水，味极鲜耗油煮8-9分钟

STEP7、待汤汁浓稠时，把韭菜叶放入。翻炒均匀。加，鸡精白胡椒粉调味

STEP8、最后淋一些水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘

STEP9、这道韭菜肉沫豆腐，有肉，又有蔬菜。营养均衡美味下饭。老人小孩很适宜。