STEP1、牛腱子切小块备用

STEP2、将切好的牛腱子放入锅中干煸，（不加油），里脊肉省略这一部。

STEP3、煸好的牛肉倒入高压锅或者电饭煲。

STEP4、将洗干净的1个白萝卜去皮切块，1个胡萝卜切块，然后放入高压锅中。

STEP5、将2颗八角、10粒丁香、少许茴香、香叶、桂皮、草果放入卤包袋封口，然后放进高压锅中。

STEP6、放少许油，一点点哦将适量的蒜头、姜片、葱段放入干煸过牛肉的锅中翻炒。炒热后加入少许生抽调味。在锅热的时候倒入生抽可以释放香味）6和7可以省略直接把东西放入高压锅中。

STEP7、在炒锅中加入适量的温水、2匙白胡椒、盐搅拌均匀。

STEP8、将煨煮好的汤汁倒入高压锅中，汤汁没过食材。然后用高压锅煮30分钟。

STEP9、高压锅煮30分钟后，将卤包袋拿出，将煮好的牛肉汤倒入锅中，加入1匙盐、一碗芡汁，适量的香菜末搅拌均匀。

STEP10、将炖好的牛肉铺在米饭上，撒上黑胡椒，烩饭就做好了。