薯饼盖饭
配料
- 土豆 （4个）
- 海苔 （8片）
- 芝麻油 （适量）
- 盐 （少许）
- A味淋 （3大勺）
- A浓口酱油 （3大勺）
- A白米酒 （少许）
- A砂糖 （少许）
- 米饭 （适量）
做法步骤
STEP1、土豆削皮，磨成土豆泥，稍稍去掉其中的水分
STEP2、把土豆泥均匀地摊在海苔上，用筷子在表面压出鳗鱼肉一样的纹理（其实这道菜的原身是烤鳗鱼盖饭，作者这里用了土豆泥） 注意⚠：最好摊一个炸一个，不然粘了土豆泥的海苔很快就会变得软沓沓的
STEP3、中火热油，（大概木筷子伸进去，表面会有小气泡贴在筷子表面）海苔的那一面朝下入锅，翻面，炸到浅金黄色为宜
STEP4、材料A入锅熬，适当调味，浇在3上面即可
STEP5、盛一碗米饭
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