STEP1、黄瓜切斜片。

STEP2、蒜切片

STEP3、用一个平底锅，放一点油抹开，黄瓜片平铺在锅底，中火煎，煎的时候撒一点盐，煎至黄瓜表面出水，翻面。煎到黄瓜表面有点焦即可。煎黄瓜片的目的是去掉黄瓜里的水份

STEP4、铁锅中放油，翻炒蒜片出香味，加入干紫苏叶继续翻炒至所有紫苏都裹上油

STEP5、加入刚煎好的黄瓜片

STEP6、沿着锅边倒入少量的黄酒和生抽，这里黄酒和生抽要少放，首先黄瓜片煎的时候已经放盐了，其次这个不要出汤才好吃

STEP7、调料在锅里翻炒均匀即可装盘了。