北京小吃:小吊梨汤

配料

  • 皇冠梨 (2个(570g))
  • 干银耳 (25g)
  • 冰糖 (30克)
  • 话梅 (4颗)
  • 红枸杞 (10粒)

做法步骤

STEP1、准备好材料。发一发我可爱的小称!

北京小吃:小吊梨汤

STEP2、皇冠梨洗净,皮。皮等下要一起煮的,如有纱布包茶包最好,皮;没有的话尽量得长一点。皮,真到手抽筋,自感觉还不错!

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STEP3、把梨切小块,最好小一点,吃着方便。梨核也是可以留下的。

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STEP4、这是我买的话梅,小时候常见的牌子,好多年没吃了,撕开封口还是觉得好香好香!而且梅子比较饱满湿润,并不会干,我觉得挺好的。

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STEP5、干银耳提前用冷水泡发,泡至银耳都软了。如果时间不够,可以用热水泡,加快进度,不过似乎听说这样不如冷水泡得好。

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STEP6、把泡好的银耳、梨、话梅、枸杞、冰糖、清水都放进电饭煲。

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STEP7、最上面放上梨皮和梨核。我电饭煲比较小放不下梨核了。然后盖好盖子,煮饭模式煮30-40分钟就好了。多炖着也是可以的,银耳更软烂,话梅也更入味,但要注意水别煮干了。

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STEP8、我煮了50分钟左右,汁水有些少了,成了小吊梨羹不过味道很棒,梨子香甜,银耳软糯,还有话梅酸酸甜甜

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