香辣牛蛙
小提醒
配料
- 牛蛙 （2只）
- 青辣椒 （8个）
- 泡椒 （十几个）
- 大蒜 （1坨）
- 生姜 （1块）
- 紫苏叶 （1把）
- 葱 （1把）
- 啤酒 （1罐）
- 豆瓣酱 （适量）
做法步骤
STEP1、牛蛙喊老板娘宰好，回来冲洗干净，剁掉爪子，切块备用（切脊柱的时候腿上的肌肉会抽动，要有个心理准备）
STEP2、青辣椒切小段，姜蒜切粒，泡椒切段，紫苏葱切段备用
STEP3、起锅烧油，多放点油，下葱姜泡椒翻炒一下，开小火下豆瓣酱炒香
STEP4、下牛蛙，开大火翻炒到牛蛙变色
STEP5、加辣椒炒一下之后放啤酒
STEP6、水开放紫苏叶，翻匀
STEP7、再开加盐调味，放葱段翻一下起锅
STEP8、成品就是如此
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