STEP1、羊排切小件，泡水一个小时，期间多换几次水，把血水冲洗干净。

STEP2、羊肉沥干入锅，加矿泉水，没过羊肉，喜欢喝汤的可以多加一些水。生姜拍一下扔进去撒一点点花椒（也可以不加。就这样，开火（切记切记，不放盐不放盐！之前血水已经冲干净，烧滚之后浮沫只有零星小点，比较干净，要求高的也可以再刮一下。转中小火焖煮一个小时左右，肉烂不烂按个人喜好吧，可以适当加减焖煮时间。

STEP3、时间到，捞出锅……一股浓浓的奶香味，大草原的味道，沾点椒盐粉，用手抓着大口吃吧！肥瘦相间的最好吃满口肉香

STEP4、剩下的汤，加一把香菜末，搁点盐，撒点胡椒粉，泡饭泡馍泡面泡粉……泡啥啥好吃