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家常菜绍兴醉鸡2024-04-26 16:05:32 醉鸡, 绍兴醉鸡的做法配料表
绍兴醉鸡的做法经验之谈STEP1、三黄鸡宰洗净沥干水分 STEP2、炖锅中放入适量清水，放入香叶、小葱结及姜片，待水烧开后加入三黄鸡炖煮，捞去浮沫 STEP3、鸡肉不需要完全炖熟，大概滚水中炖煮10分钟即可。关火焖鸡肉10分钟，再捞出鸡肉，用冷水（冰水最佳）冲凉，浸泡在冰水中 STEP4、鸡汤中加入花雕酒，继续烧煮，放入适量盐和糖。鸡汤煮开后大约再煮3-5分钟至酒香扑鼻即可。待其冷却 STEP5、将浸泡在冰水中的鸡肉沥去水分，切成适当大小的块，放入圆碗或小坛子中，倒入已经冷却的鸡汤水（除去香叶，葱姜）。封好坛口，在冰箱中存放一天即可食用 温馨提示：本文收集了绍兴醉鸡的家常菜， 醉鸡的家常菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜
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如果有机会能买到新鲜的枧面，用同样的方法将其煮熟，放上几只鲜虾馅云吞，就是一碗热腾腾又好吃的鲜虾云吞面了。绍兴盛产黄酒，花雕、女儿红、状元红样样各有风味。绍兴人做菜也爱放酒，炖肉要酒提香，做鱼要酒去腥，炒菜要酒拿鲜。而醉鸡则是彻彻底底的以酒为主要调味料的菜，清香扑鼻，淡雅可口。可以说是家中必备的凉菜。
菜有三丝人必须要会三思呀！三丝很可以直接为面条浇头！绍兴盛产黄酒，花雕、女儿红、状元红样样各有风味。绍兴人做菜也爱放酒，炖肉要酒提香，做鱼要酒去腥，炒菜要酒拿鲜。而醉鸡则是彻彻底底的以酒为主要调味料的菜，清香扑鼻，淡雅可口。可以说是家中必备的凉菜。