STEP1、温水化开酵母，倒入面粉柔光，糖可加可不加，帮助发酵的。因面粉的吸水量不同，面粉和水的比例没有确定的数字，揉成团就行。酵母自己做也没有称，都是随意放，少了发的时间久一点，多了就快点。具体比例可以参考酵母粉包装上的说明想要做出松软包子的第一个关键就是要揉匀，揉到位，手光面光盆光

STEP2、发面时间准备馅，韭菜苗切小丁后先加入油拌匀防止韭菜苗出水，鸡蛋煎熟切碎，木耳粉丝虾皮切碎

STEP3、全部拌匀啦，按自己口味，加味精香油盐调味

STEP4、第二个关键是发至2倍大后，继续排气揉匀。做好了2个关键，蒸好的包子直接开锅，也不会回缩的

STEP5、包好啦，醒发片刻，待包子长胖了，拿起来轻飘飘的，就可以开蒸了。

STEP6、蒸熟出锅

STEP7、咬一口很松软