豆沙包/莲蓉包
配料
- 低筋面粉 （250克）
- 糖 （20克）
- 酵母 （3克）
- 水 （130克）
- 豆沙/莲蓉 （150克）
做法步骤
STEP1、除馅料以外的材料放进盆里和成面团，面粉吸水不同适量增减水，光滑面团盖上保鲜膜醒发至两倍大，馅料分成10份每份15克，醒发好的面团揉搓出空气后分成10分等重面团，包入馅料
STEP2、全部包好后盖上盖子再醒15分，表皮干以在上空喷点水，冷水上锅蒸15分，关火焖3分
STEP3、出锅
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