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家常菜


虾肉馄饨


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

虾肉馄饨的做法配料表

  • 榨菜丝
  • 虾仁 （150克）
  • 猪肉馅 （150克）
  • 馄饨皮适量 （约500克）
  • 生姜 （5克）
  • 大葱 （15克）
  • 生抽 （1茶匙）
  • 料酒 （1茶匙）
  • 香油1/2茶匙
  • 鸡精 （1/2茶匙）
  • 盐 （1/2茶匙）
  • 清水 （3汤匙）
  • 香菜
  • 紫菜
  • 虾皮

虾肉馄饨的做法经验之谈

馄饨皮可以自己做，也可以在菜市场或超市购买；馅料的内容根据自己的喜好随意调整；吃不完的，可以放入冰箱冷冻室，随吃随取，十分方便。

STEP1、将葱、姜剁碎后与猪肉馅一起搅打至猪肉上劲，虾仁稍微用到切成大的颗粒（不要剁碎）与猪肉馅和其它调料一起搅打均匀。也可以用整个虾仁，如果虾仁太大不好包的话，可以切成颗粒状

虾肉馄饨

STEP2、拿一张馄饨皮，将适量馅料放在上面

虾肉馄饨

STEP3、将馄饨皮对折，可以在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起

虾肉馄饨

STEP4、对折后，将最下端两个角拉回来粘在一起，形成“抄手”的形状

虾肉馄饨

STEP5、如此多次后，馄饨包好了

虾肉馄饨

STEP6、锅中煮水，水开后下馄饨，下入虾皮和紫菜、榨菜等自己喜欢的配料，加上自己喜欢的调料即可

虾肉馄饨

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家常红酒炖牛肉

牛肉炖煮会缩水，切的时候稍微切大块些，拍点低筋面粉再煎能够很好锁水，加入水炖煮的时候用刚煮的开水不容易使牛肉变柴。馄饨皮可以自己做，也可以在菜市场或超市购买；馅料的内容根据自己的喜好随意调整；吃不完的，可以放入冰箱冷冻室，随吃随取，十分方便。

京酱肉丝

软嫩油润，酱香浓郁，是我家小儿最喜欢吃的菜式之一，偶也非常喜欢这道菜，搭什么主食都可以，可以算作是百搭家常菜了。拌米饭吃很下饭，吃饭时要是有这道菜，能吃进去两碗米饭；配馒头也很搭，把馒头从中间切开，夹进去京酱肉丝，比肉夹馍还好吃，就是用馒头蘸着酱汁也是非常可口的；但是最搭的可能还是要数春饼，东北每家春饼店里都会有这道菜，被看成是吃春饼必备的菜式之一。馄饨皮可以自己做，也可以在菜市场或超市购买；馅料的内容根据自己的喜好随意调整；吃不完的，可以放入冰箱冷冻室，随吃随取，十分方便。

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