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火龙果改良版喜饼

2024-04-26 16:05:32 火龙果,喜饼,

火龙果改良版喜饼的做法配料表

纯火龙果汁（20克）
纯牛奶（95克）
全蛋液（60克）
纯花生油（40克）
白糖（50~60克）
中筋面粉（350克）
酵母（3~4克）
温水（5克）

火龙果改良版喜饼的做法经验之谈

1.做这个喜饼必须要纯正的压榨花生油；2.甜淡加糖量随个人加减；3.加液体除温化酵母的水和油以外，最好是夏天用冰的，如现在我们南方的天气是9月还比较热，所以我用的是冰箱冷藏的冰牛奶，冰火龙果汁，冰鸡蛋；为什么夏天要用冰的液体，其目的就是在面团还没有做成型之前，不要过早的发酵，这样做出来的组织比较细密，表皮会更光滑些。这和做包子，馒头，面包的发酵方法是雷同的）4.其实所谓的创意没有什么固定的模式，只要食物不相克，随便你怎么搞，健康好吃才是正道，比如这一款喜饼是用的火龙果汁，没有火龙果也没关系，也可以用其他水果汁代替比方哈密瓜，苹果，胡萝卜，雪梨，菠萝，橙子，南瓜，紫薯，红薯，菠菜，怎么喜欢就怎么加，只要水分与面粉的配比恰当，不同的蔬果就会有不同的口味，喜欢的都可以尝试。

STEP1、1.所有的材料除酵母以外倒干爽无水的盆内，2.酵母加约5克左右的温水搅化，水温不超过45度；3.最后把温化的酵母倒入盆内，一起揉匀至手光，盆光，面光后，盖上保鲜膜静待发酵；

火龙果改良版喜饼