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好吃好做的馒头—红豆馒头

1.因为是低筋面粉，所以不可能揉的非常光滑。2.这个方子不用醒发，比较适合快手，如果你不喜欢红豆馅可以换成其他馅料，同样也是很好吃的。3.这么一个馒头小小的，很适合家里的孩子和老人做点心吃，也不算太甜。建议用蜜红豆而不是用现成的红豆沙，红豆沙实在是甜的发齁，吃一个就腻了。

STEP1、将所有原料除红豆外混合，揉成一个比较光滑的面团。

好吃好做的馒头—红豆馒头

STEP2、不用醒发，直接将面团分割成30g左右大小的小面团。我一共是分了14个。

好吃好做的馒头—红豆馒头

STEP3、将蜜红豆捏成小球，同样也是捏14个。稍微捏紧一些，如果捏的太松在包的时候会容易散掉。

好吃好做的馒头—红豆馒头

STEP4、把分割好的小面团擀开成，将蜜红豆放在上面，把收口一定要捏紧。

好吃好做的馒头—红豆馒头

STEP5、包好了一个，把收口朝下。

好吃好做的馒头—红豆馒头

STEP6、放置在蒸盘上，注意保持间距。醒发20分钟后冷水蒸，水开后再蒸10分钟左右就可以了。我家是电蒸锅，直接上的冷水，旋钮转到20分钟就熟了。

好吃好做的馒头—红豆馒头

STEP7、我的电蒸锅比较小，没有办法一下子蒸那么多，只能一层层蒸。我发现，冷水蒸和热水蒸差距不大！出锅的馒头都是很喧软很好吃的。

好吃好做的馒头—红豆馒头

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