STEP1、黄油在室温放至软，加入糖粉打发到发白

STEP2、加入蛋黄，打发混合均匀

STEP3、加入低筋面粉，杏仁粉，盐，车打芝士。用橡皮刮搅拌到看不到白色面粉。刮搅拌法是切法，就是刮直面下去，起来再直面下去。就像切菜一样。这样做的饼干会更加酥松。记得不要用刮压面粉让其混，这样的饼干就没那么酥松

STEP4、搅拌至看不面粉

STEP5、用手轻轻的揉成一团。用保鲜膜包好塑形，做成圆条或者长方形。冰箱1小时。烤箱180预热30分把饼干切成均匀厚度一致，烤箱。170烤15-20分钟。烤

STEP6、烤好的饼干放到架子放凉。放凉透的饼干放入密封的瓶子，等四小时后吃。为什么？这样的饼干回油，会更好吃。