STEP1、可可粉面粉过筛，加入糖和盐搅拌均匀。

STEP2、淡奶油，牛奶，还有鸡蛋加入酵母搅拌均匀。

STEP3、巧克力料理机打碎备用。用巧克力豆的跳过这步。

STEP4、称取黄油和奶油奶酪，最好切成小丁。

STEP5、黄油和奶油奶酪放面粉里切小丁，再略搓成屑状，分次加入蛋奶液，（我偷懒一次加入的）拌到无干粉状，加入巧克力碎，弄成团（不要反复揉），

STEP6、桌上撒薄面，面团擀开折叠几下，压成2厘米厚。

STEP7、用切模压出形状，入发酵箱发酵40到50分钟。

STEP8、表面涂蛋液，180度中层烤20分钟左右。