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家常菜


糯米红枣


2024-04-26 16:05:32 ,,,


糯米红枣的做法配料表

  • 大枣
  • 糯米粉
  • 蜂蜜桂花
  • 白芝麻

糯米红枣的做法经验之谈

用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣。越干的枣越难去核,个人觉得先整体去核再将枣切开的过程并不容易操作,所以先将红枣浸泡个把钟头,这样再去核就容易多了。

STEP1、取红枣适量,个大肉厚为宜

糯米红枣

STEP2、清水冲洗,然后浸泡3—4个小时

糯米红枣

STEP3、枣皮表面略舒展时,取一把厨房用剪,沿着大枣的底部中心位置剪开

糯米红枣

STEP4、剪开后,用剪子尖挑出枣核,依次按这个方法给其他的大枣去核

糯米红枣

STEP5、取适量糯米粉

糯米红枣

STEP6、分次加入清水,和成光滑的面团,如果面团粘手不好操作,可在手掌抹少许色拉油再继续

糯米红枣

STEP7、将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子,大小均匀即可

糯米红枣

STEP8、取去核的红枣,将面剂子塞入红枣中,用手指将大枣和面团轻轻捏和

糯米红枣

STEP9、按上述方法依次操作完其他,放入蒸屉中。冷水入锅,锅开后中火蒸制10分钟左右

糯米红枣

STEP10、出锅后可直接食用,也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用

糯米红枣


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