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乳酪软松露球


2024-04-26 16:05:32 ,,


乳酪软松露球的做法配料表

  • 黑加仑葡萄干 (30g)
  • 奶油奶酪 (50g)
  • 蜂蜜蛋糕 (80g)
  • 糖粉 (适量)
  • 可可粉 (适量)
  • 巧克力 (用量看小贴士)
  • 朗姆酒 (可加可不加)

乳酪软松露球的做法经验之谈

1.葡萄干可根据口味换成其他干,注意切碎2.蜂蜜蛋糕我是直接烤了一个,外面卖的也选择组织细腻轻盈的那种,软软的使口感更顺滑3.糖粉!!!注意!!!可能会被吸进!!!糖粉!!!4.——关于巧克力的用量——巧克力是主角,所以根据自己的口味使用0g—50g等太多的巧克力会盖住奶油奶酪的酸味我加了大约15g的树莓巧克力,味道酸甜,正搭配

STEP1、葡萄干热水或朗姆酒5ml泡软【我用的风干的,如果用新鲜的就不用泡了】【朗姆酒用来提味~喜欢的就加】切碎

STEP2、奶油奶酪室温软化,刮捣匀

STEP3、巧克力隔水加热融化,加入奶酪中,搅拌均匀

STEP4、蜂蜜蛋糕捣碎,加入,搅拌均匀

STEP5、加入葡萄干碎,搅拌均匀

STEP6、放入冰箱冷藏1小时使味道更好融合

STEP7、取出搓成小球,滚可可粉或者糖粉食用【糖粉!!!注意可能会被吸进去!!!】【看作品里有的亲拿椰蓉代替了~感觉是非常好的方法~】


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