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老式鸡蛋糕

2024-04-26 16:05:32 蛋糕,鸡蛋,鸡蛋糕,

1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。

STEP1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中

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STEP2、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡

老式鸡蛋糕

STEP3、低筋面粉过筛

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STEP4、将面粉倒入鸡蛋糊中

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STEP5、翻拌均匀后，再倒入植物油

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STEP6、再搅拌均匀

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STEP7、装入裱花袋中，挤入小纸杯中

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STEP8、烤箱180度预热，中层烤15分钟左右

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