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家常菜大肉粽大肉粽的做法配料表
大肉粽的做法经验之谈STEP1、糯米洗净浸泡一夜 STEP2、猪瘦肉和猪五花肉均切块状，用生抽，老抽，盐，蚝油，少许料酒抓匀腌制入味 STEP3、小花菇泡发，花生米用水泡涨 STEP4、干粽叶提前泡好后冲洗干净 STEP5、将粽叶光滑面朝内卷成圆锥，放一小勺糯米，再放猪瘦肉和五花肉各一块，加几粒花生米，一两个小花菇，再盖一层糯米，压实。最后用上端多余的粽叶向里折回盖住糯米，并包裹好整个粽子，用棉线缠紧打上结 STEP6、包好的粽子入锅蒸2小时左右即可 |
没有什么故事，就是一日三餐！PS：1.糯米，粽叶和肉前天睡前处理泡上腌上的，粽子则第二天才包的，事实证明，入味相当好。2.糯米，所以用蒸。糯米，但粽叶的清香更明显。
溶豆颜色变化真的是可以整好多今天这个双色是你的菜么？另外题外话说一下，方子都是我自己实践过很多次，没有问题才会发布的，拜托要学的认真看完，做烘焙最重要的是要学会观察状态，同一种食材，稠度不同、吸水性不同；同样的重量拌进去，最后的状态肯定是不同的！最重要的是看状态，不要一味按重量哦食谱里我会把状态详细说明，一次没有成功的也不要气馁，总结经验下次再接再厉，有不明白的也可以加我问，溶豆本身就是个比较娇气的小零食，要做完美确实需要点功夫，但是按我方子，就算做得不是特别好看，吃起来口感一定不会差的，外形不影响口感，PS：1.糯米，粽叶和肉前天睡前处理泡上腌上的，粽子则第二天才包的，事实证明，入味相当好。2.糯米，所以用蒸。糯米，但粽叶的清香更明显。