STEP1、40g绵白糖、100ml淡奶油、1个鸡蛋打散到碗里，蛋抽、电打都可以，混匀就好。怕蛋腥的可以滴几滴柠檬汁或白醋。

STEP2、50g黄油微波炉转十几秒融化成液体，冷却到室温。

STEP3、把2倒入1中。

STEP4、用蛋抽打匀。

STEP5、倒入100g椰蓉混匀。不是椰丝！再次强调！

STEP6、用蛋抽打匀。

STEP7、懒人可以直接放微波炉转，我还是喜欢炒的，香。建议用不粘锅，中小火翻炒5-10min。没有不粘锅怕糊底的话可以水浴炒，时间较长，20-25min，根据需要调节时长控制湿度，是要成团的馅料还是散落在面包里的颗粒状。

STEP8、随着不断翻炒颜色会显出来的。椰蓉本来就是颗粒状松散的，靠鸡蛋、黄油、奶油黏合，如果你要揉成团的话可以加点粉类，只是口感会面一点，这是没办法的喔。

STEP9、盛好晾凉即可。

STEP10、做馅料的话，从最开始进锅355g到炒出盛盘285g，这个湿度差不多，因为不喜欢加粉类，直接揉捏成团的，手上会有点油，这是不能避免的喔。搓好球手上香喷喷的哈哈。