STEP1、1.将鸡洗净，剁去鸡头和鸡屁股，放入一个容器内。将沙姜拍扁切碎，加入一大勺生抽，2勺盐和一大勺花生油，搅拌均匀调成一碗酱汁，将酱汁均匀地抹在鸡的内外，并充分，然后将一部份酱汁倒入鸡肚子内，腌制30分钟。

STEP2、2.在电饭煲内铺上一层姜片，将鸡放入电饭煲内，将剩下的酱汁也全部倒进去。按电饭煲的煮饭键40分钟，期间将将鸡翻两次面。

STEP3、3.鸡焗完后取出，稍稍放凉后将鸡去骨取肉撕成小块装盘。将锅内的酱汁倒入小碟成为蘸料。