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啤酒皖鱼腩


2024-04-26 16:05:32 ,,,

啤酒皖鱼腩的做法配料表

  • 鱼 （750克）
  • 啤酒 （1瓶）
  • 西红柿 （1个）
  • 姜 （若干）
  • 酱油 （3勺）
  • 蚝油 （2勺）
  • 糖 （1勺）
  • 芹菜 （少许）

啤酒皖鱼腩的做法经验之谈

1.鱼腩下锅前，要把油烧热，不然鱼皮容易粘锅；2.焖煮的时候不要频繁翻鱼肉，容易碎。

STEP1、将鱼腩均匀切块，可以沿着鱼刺的纹路切下去

啤酒皖鱼腩

STEP2、配料准备妥当，切好备用(･･)

啤酒皖鱼腩

STEP3、锅内放油，可以多放一点

啤酒皖鱼腩

STEP4、大火烧到七成热，将鱼肉下锅

啤酒皖鱼腩

STEP5、把鱼肉两面煎的变色后，捞起来备用(‾‾)

啤酒皖鱼腩

STEP6、放入番茄和生姜，炒出香气和汁水

啤酒皖鱼腩

STEP7、番茄出汁后，加入鱼肉，倒入啤酒

啤酒皖鱼腩

STEP8、盖上盖子焖烧五分钟后，开始调味3勺酱油、2勺蚝油、1勺糖

啤酒皖鱼腩

STEP9、盖上盖子继续焖煮，期间可以将鱼肉翻面，让两面都入味(･･)

啤酒皖鱼腩

STEP10、最后大火收汁的同时，放入芹菜

啤酒皖鱼腩

STEP11、透着麦芽香气的皖鱼腩，大功告成啦

啤酒皖鱼腩

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