八宝辣酱
小提醒
配料
- 五花肉 （适量）
- 春笋，香菇，茭白 （适量）
- 豆腐干，花生米 （适量）
- 豆瓣酱和甜面酱 （各50g）
- 郫县豆瓣酱辣酱 （两大勺）
- 白糖，昆布粉 （适量）
- 玉米油 （适量）
- 葱花，姜片 （少许）
做法步骤
STEP1、准备好所有食材，肉和豆腐干什么的全部切成丁，肉丁用几滴柠檬汁，白胡椒粉，水淀粉抓匀腌制一会。
STEP2、锅中放两勺玉米油，五六成热时下肉丁和葱姜煸炒。
STEP3、肉丁断生后放入其它切好的食材翻炒片刻
STEP4、放入豆瓣酱、甜面酱和郫县辣酱。
STEP5、放入两勺白糖。
STEP6、翻炒均匀，注入没过食材的热水，大火烧开改小火慢熬
STEP7、熬至汤汁微干时放入炸好去皮的花生米，调入昆布粉或鸡精。
STEP8、开大火翻炒收干汤汁即可
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