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八宝辣酱


2024-04-26 16:05:32 ,,,


八宝辣酱的做法配料表

  • 五花肉 (适量)
  • 春笋,香菇,茭白 (适量)
  • 豆腐干,花生米 (适量)
  • 豆瓣酱和甜面酱 (各50g)
  • 郫县豆瓣酱辣酱 (两大勺)
  • 白糖,昆布粉 (适量)
  • 玉米油 (适量)
  • 葱花,姜片 (少许)

八宝辣酱的做法经验之谈

1、配粥,夹馒头,煮面当浇头百搭的下饭菜,喜欢吃辣的炒酱时郫县辣酱可以多放点。2、昆布粉是从海带中提取的纯天然无添加的调味品,下厨房市集有售。

STEP1、准备好所有食材,肉和豆腐干什么的全部切成丁,肉丁用几滴柠檬汁,白胡椒粉,水淀粉抓匀腌制一会。

八宝辣酱

STEP2、锅中放两勺玉米油,五六成热时下肉丁和葱姜煸炒。

八宝辣酱

STEP3、肉丁断生后放入其它切好的食材翻炒片刻

八宝辣酱

STEP4、放入豆瓣酱、甜面酱和郫县辣酱。

八宝辣酱

STEP5、放入两勺白糖。

八宝辣酱

STEP6、翻炒均匀,注入没过食材的热水,大火烧开改小火慢熬

八宝辣酱

STEP7、熬至汤汁微干时放入炸好去皮的花生米,调入昆布粉或鸡精。

八宝辣酱

STEP8、开大火翻炒收干汤汁即可

八宝辣酱


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