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蔓越莓绿豆糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

蔓越莓绿豆糕的做法配料表

  • 蔓越莓干 （100克）
  • 去皮绿豆 （500克）
  • 纯牛奶 （450克）
  • 黄油 （50克）
  • 麦芽糖 （150克）
  • 白砂糖 （50克）

蔓越莓绿豆糕的做法经验之谈

大家可以根据自己的喜好调整甜度，适量增减麦芽糖或者白砂糖的量

STEP1、首先，将绿豆浸泡2个小时左右，再滤干上锅蒸熟

蔓越莓绿豆糕

STEP2、将蒸熟的绿豆放进搅拌机，倒入纯牛奶搅拌成泥

蔓越莓绿豆糕

STEP3、锅烧热，放入黄油，再将绿豆泥倒进奶锅(我用的是平底锅，容易翻动，先用大火煮开，再调至中火，将白砂糖和麦芽糖倒入，注意翻动

蔓越莓绿豆糕

STEP4、煮至收汁，变得粘稠，可以出锅，稍微放凉

蔓越莓绿豆糕

STEP5、再将切碎的蔓越莓干倒入煮好的绿豆沙，搅拌均匀

蔓越莓绿豆糕

STEP6、带上一次手套（油性），将蔓越莓绿豆沙分成50克等份的圆状

蔓越莓绿豆糕

STEP7、再用模具逐个将绿豆沙印出花形，最后蔓越莓绿豆沙就完成了

蔓越莓绿豆糕

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