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家常菜


滑蛋虾仁


2024-04-26 16:05:32 ,,,


滑蛋虾仁的做法配料表

  • 虾仁 (1袋)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 纯牛奶 (50克)
  • 姜 (2片)
  • 白酒 (2滴)
  • 料酒 (适量)

滑蛋虾仁的做法经验之谈

什虾仁做最?我觉得用袋装冷冻虾仁做最,这种虾仁脆,熟后还晶莹剔透状。清脆并鲜虾代替。然后制时候保住它质,我用油将虾仁裹住,油把虾仁内份锁住流失。用淀粉、清什,总觉得清爽搞还弄得满锅粘糊糊。如何虾仁?超市买袋装虾仁,但气却,我用白酒、料酒、鸡、姜它增鲜。鸡,多辣、鸡,鸡,鸡。再上虾仁本来有名特色粤,这种搭配鲜美至极前辈们早已创下。还有,多用姜末炝锅,姜有、暖胃效。白酒、料酒。鸡?鸡,我有叫“虾仁”我将液中换成,想到结果,鸡、颜色还特别看,还有鸡。另,要用粘锅才达到效果,或者多油、淀粉也。

STEP1、化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许,拌匀腌制十分钟

滑蛋虾仁

STEP2、然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀

STEP3、两个鸡蛋磕入碗中,再倒入牛奶,加入适量的盐

滑蛋虾仁

STEP4、用搅拌器打匀

STEP5、姜切末

STEP6、锅内油热后加入姜末炝锅

滑蛋虾仁

STEP7、开大火放入虾仁翻炒

STEP8、炒至虾仁卷曲或者稍变色

STEP9、倒入蛋液,此时要将火调的略小一些

滑蛋虾仁

STEP10、滑炒至蛋液凝固即可关火


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