STEP1、将高筋粉185克、酵母8克、盐2克、水115克。将面进行基础发酵时间90分钟，将高筋粉46克、奶粉7g、全蛋19g、盐2g、砂糖28g、水3g放入搅拌缸中，分次加入发酵好的面

STEP2、加入黄油继续搅拌

STEP3、持续搅拌至面团拉起来由筋性，看到明显的线条纹路

STEP4、取出面团，分割成约50g一个，滚圆，盖上保鲜膜包起来静置松弛10-15分钟

STEP5、擀成椭圆形，从两边卷起，接口处捏紧，翻面接口朝下，排放到盘子上，最后发酵7分钟

STEP6、放入180度的热油中，炸至外表呈金黄色，捞出沥干油后做其他装饰

STEP7、宜宾芽菜，用水泡一会，挤掉水分（因为芽菜有点咸，这样做可以去掉部分盐分）

STEP8、碎肉加入少量淀粉和盐，拌匀

STEP9、锅内加入油烧热，把碎肉炒熟，起锅

STEP10、用锅内余下的少量油把芽菜炒香

STEP11、把炒好的碎肉馅倒入锅内，与炒香的芽菜翻炒均匀，起锅

STEP12、在冷却后的橄榄形多拿滋中间切一，约1.5-2cm深，夹入内馅，撒上烤香的花生粒和黄豆面即可