STEP1、我们先把配菜的莴笋和新鲜香菇切成细丝。

STEP2、炒锅倒油烧热，放入姜片，藤椒，还有切好的青尖椒，泡椒，葱花，蒜片，炒出香味。

STEP3、加适量的清水，加1小勺盐，1大勺生抽调味。

STEP4、大火把水烧开，放入之前切好的莴笋和香菇烫熟，捞出来垫到盘底。

STEP5、再把肥牛片放进去烫熟，捞出来，摆到配菜上。浇点汤在上面。

STEP6、再放上1小把藤椒和切碎的红尖椒，浇上烧得滚烫的热油，激发出藤椒和辣椒的香气，就可以上桌啦。

STEP7、这道椒汁肥牛就已经做好啦