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牛腩粉之灵魂-牛腩


2024-04-26 16:05:32 ,,

牛腩粉之灵魂-牛腩的做法配料表

  • 牛腩 （1000克）
  • 姜 （一块）
  • 葱 （适量）
  • 八角 （3个）
  • 干辣椒 （3个）
  • 桂皮 （适量）
  • 香叶 （5-6片）
  • 陈皮 （适量）
  • 黄豆酱 （3勺）
  • 柱侯酱 （2勺）
  • 料酒 （1勺）
  • 十三香 （1小勺）
  • 冰糖 （适量）
  • 生抽 （适量（亦可不添加））

牛腩粉之灵魂-牛腩的做法经验之谈

首次写菜谱如有不当请多多指教，菜谱会慢慢改进，谢谢！

STEP1、牛腩切块飞水，把血水煮出来去腥，飞过水后过冷水待用

牛腩粉之灵魂-牛腩

STEP2、热油把葱姜干辣椒香叶桂皮八角陈皮爆香

牛腩粉之灵魂-牛腩

STEP3、爆香干料后把牛腩放锅里继续炒香，加入黄豆酱，柱侯酱，料酒，冰糖，十三香继续炒香

牛腩粉之灵魂-牛腩

STEP4、然后加水没过牛腩，开小火慢炖直至牛腩入味即可

牛腩粉之灵魂-牛腩

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图里的食物是根据我老爸秘制的菜谱第一次用电压锅做的，蒸馏水有点多，没彻底把鸡香焗出来（其实是没我老爸做的好吃）。。建议大家主动尝试下，给我点改良意见。。O(∩_∩)O~ 另外名字是自己取的，如果你觉着有更好听的名字也可以告诉我首次写菜谱如有不当请多多指教，菜谱会慢慢改进，谢谢！

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记录自己的家常菜首次写菜谱如有不当请多多指教，菜谱会慢慢改进，谢谢！

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