STEP1、黄瓜洗净擦成丝。
STEP2、粉丝用凉水泡软,然后锅中加水,水开之后加入泡软的粉丝,大火煮两分钟。捞出来之后过凉水,多过几次凉水,直到完全变凉。
STEP3、准备配料,将大蒜拍碎,干红辣椒切段,芝麻酱加清水搅拌均匀。
STEP4、将黄瓜粉丝混合,倒入搅拌好的芝麻酱。起锅烧油,油热后下入蒜末和干红辣椒段,炒出蒜香味儿和辣椒红油来。将油趁热泼到黄瓜粉丝上,加入适量的盐和味极鲜调味。凉拌黄瓜粉丝就做好了。
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