STEP1、将超市处理好的猪大肠放入锅中，加水大火烧开后

STEP2、将大肠盛出放入盆中，用清水清洗一遍

STEP3、洗好的肥肠切段，倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓匀腌制片刻

STEP4、取一只小锅倒入腌好的肥肠，注入清水，放几片香叶，中火煮开

STEP5、煮开后转小火，煮至汤汁发白时，熄火

STEP6、将肥肠倒入筛子沥干

STEP7、红薯去皮切块放入盆中

STEP8、倒入适量米粉、酱油抓匀

STEP9、沥干的肥肠倒入鸡精、米粉、酱油、胡椒粉

STEP10、抓匀

STEP11、放在码好的红薯上

STEP12、入蒸锅大火蒸熟，撒上香菜即可