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豉椒蒸土豆排骨


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


豉椒蒸土豆排骨的做法配料表

  • 猪小排 (350克)
  • 土豆 (1个)
  • 豆豉 (1大勺)
  • 小红尖椒 (1-2个)
  • 香葱 (1棵)
  • 姜 (2片)
  • 蒜头 (2-3瓣)
  • 料酒 (1大勺)
  • 淡色鲜酱油 (1大勺)
  • 蚝油 (1大勺)
  • 盐 (1/4小勺)
  • 糖 (1/2小勺)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 淀粉 (1小勺)

豉椒蒸土豆排骨的做法经验之谈

垫在排骨下面的土豆尽量平铺,不要贪多,堆叠得太厚,导致排骨熟了,土豆还没有软烂。

STEP1、豆豉用冷水泡个3、5分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎,与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀

豉椒蒸土豆排骨

STEP2、猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分,把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味

豉椒蒸土豆排骨

STEP3、土豆削皮切成小块,铺放在盘子底部

豉椒蒸土豆排骨

STEP4、腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可(喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间)

豉椒蒸土豆排骨


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