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干锅香辣牛蛙


2024-04-26 16:05:32 ,,,


干锅香辣牛蛙的做法配料表

  • 牛蛙 (3只)
  • 土豆 (2个)
  • 黄瓜 (1根)
  • 洋葱 (半个)
  • 淀粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 干辣椒 (20个)
  • 火锅底料/豆瓣酱 (一小块)
  • 花椒 (35粒)
  • 八角香叶 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 味极鲜 (适量)
  • 姜蒜 (适量)

干锅香辣牛蛙的做法经验之谈

看起来骤多,但是真值得,样个菜,再配个汤,三两个人就能吃得美美哒家里没有火锅底料,可以用豆瓣酱替代,同时八角香叶稍微多点菜谱里面有薯条完整做法,薯条

STEP1、牛蛙洗净切小块,放入适量淀粉、料酒、生抽、姜片腌制20分钟,干辣椒切段凉水泡着

STEP2、土豆切条,加盐焯水两分钟,沥干水份裹淀粉,下油锅炸脆(油可以多一点,一会儿牛蛙也要过油)

STEP3、凉油下腌制好的牛蛙,轻微翻动过油乘出

STEP4、底油下姜片、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、火锅底料/豆瓣酱炒香

STEP5、放入香叶八角,过油后的牛蛙下锅翻炒,放入黄瓜翻炒两下,加盐味精调味

STEP6、第二步炸好的薯条下锅翻动两下,出锅装盘


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