干锅干锅脆鱼干锅脆鱼的做法配料表
干锅脆鱼的做法经验之谈STEP1、鱼洗干净,切成条或片,加入盐巴,鸡精,醋,料酒,酱油,孜然粉,胡椒粉,蛋清进行抓匀,进行腌制,时间大概30分钟 STEP2、配菜,洗好,切好,放旁边备用 STEP3、放油下锅,把腌制好的鱼下锅翻炒,直到鱼肉发白,起锅 STEP4、用另一口锅,下油把配菜炒七分熟,起锅备用 STEP5、锅里加油,把辣椒生姜蒜头翻炒 STEP6、把鱼片倒入,翻炒,闷五分钟 STEP7、再把菜倒入鱼里,继续翻炒,闷十分钟,中间翻炒一次 STEP8、起锅 |