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干锅


干锅羊肉


2024-04-26 16:05:32 ,,

干锅羊肉的做法配料表

  • 羊后腿 （1000g）
  • 大蒜、芹菜 （适量）
  • 姜蒜 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 盐、鸡精 （适量）
  • 生抽、老抽 （适量）
  • 白糖 （少许）
  • 香料包 （这个卖羊肉店有售）

干锅羊肉的做法经验之谈

过程比较繁杂，时间也挺长的！注意的就是压力锅慢炖的过程，如果你的羊肉切得比较小或者比较大自行掌握炖煮的时间。

STEP1、羊腿肉洗净入冷水煮沸，倒出

干锅羊肉

STEP2、倒出的肉用冷水冲洗干净备用

干锅羊肉

STEP3、锅内放少油爆香姜蒜倒入羊肉翻炒放淀粉翻炒，接着放生抽老抽、料酒和白糖（少量）加水没过羊肉

STEP4、把炒好的羊肉移到压力锅内放香料包先大火烧开后小火慢炖至少20分钟左右

STEP5、锅内再放少量油把切好的芹菜大蒜放锅里炒一下倒入焖炖好的羊肉（注意不要把水也倒进去）只需要少量羊肉汤一起快炒，调味好即可出锅！

干锅羊肉

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今天的这道炒酱，几乎家家都会做，各家有各家的做法，也没个定规。不过呢，一碗炒酱里，至少要有肉丁、香菇、豆腐干、笋丁、花生米。通常这个季节我也喜欢用茭白代替笋丁，毛豆米代替花生米。虽然做法简单，却是极好的下饭小菜，平常日子里做上一大碗，配饭配面条都非常开胃，有着浓浓的家的味道~~★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容羊肉味甘、性，入、胃、肾、心经;血经，产后血经腹冷痛。胃，胃胃、身体瘦弱、畏等症;

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猪里脊,姜片,盐,胡椒粉,鸡蛋,淀粉,番茄酱,清水,白砂糖,白醋,葱花,白芝麻羊肉味甘、性，入、胃、肾、心经;血经，产后血经腹冷痛。胃，胃胃、身体瘦弱、畏等症;

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