STEP1、大清早，下了夜班，去市场买了菜花青椒和五花肉，我告师傅说我要炒一道菜的肉，师傅高兴地说好嘞！一下去，我一看，比那块菜花还大，师傅边称边和我说“这不多这不多，年轻人还不多买点”我说那好，你给我切片儿吧！后来事实证明，买下的肉只用了五分之一不到，剩下的可能要成为家里冰箱的钉子户了

STEP2、第二步把菜花掰开洗干净，过一遍水，水里放一勺盐，煮一分钟。

STEP3、常规准备原料，蒜，干辣椒，姜，还放了一点青辣椒（喜欢这个味儿，我顺便还炒了个土豆丝，所以看起来尖椒备的多一点，不快了，切的我费劲，切出来还丑。

STEP4、把肉准备好，分量自己定。

STEP5、都准备好了就开始下锅啦！我准备就花了将近一个小时，没办法，还是菜鸟，一步一步来是关键，享受这个过程！

STEP6、炒五六分后放入料酒拌匀，放入备好的蒜，姜，哇！香味扑面而来，原来家的味道就是这么从油盐酱醋中出来的！翻炒几分钟再放入酱油，干辣椒（迟放防止糊锅，那个香味啊！让人忍不住想尝一下！

STEP7、然后把备好的菜花放入，放盐，鸡精，青椒最后放（炒出来香脆，香喷喷的干锅菜花就问世啦！

STEP8、没把握住，炒的多了，叮铃咣啷出锅的时候往往就是最自豪的时候放到一个大点的盆里，等着大家来夸夸我！