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红烧肉末茄子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


红烧肉末茄子的做法配料表

  • 长茄子(小) (2根)
  • 猪肉 (1小块)
  • 蒜 (2瓣)
  • 小葱 (1根)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 蚝油 (1小勺)
  • 白糖 (1克)

红烧肉末茄子的做法经验之谈

现在已经习惯在烧这种滋味浓厚的食物时加一点白糖了,真的会提鲜。还有豆瓣酱是一定要加的,味道真的很好!!

STEP1、小葱切末,蒜切片,猪肉解冻后切末。

红烧肉末茄子

STEP2、茄子洗净,去除头尾,切薄片。

红烧肉末茄子

STEP3、热锅凉油,下蒜末爆香后转中火,下猪肉末快速翻炒直至肉末颜色变白,盛出备用。

红烧肉末茄子

STEP4、锅烧热后倒入宽油,下茄子翻炒。大概翻炒到两面有些变色就好了,不会太久。

红烧肉末茄子

STEP5、然后加一些水,水烧开后转中小火,加盖焖煮一会儿,至茄子熟软。

红烧肉末茄子

STEP6、这样就差不多啦。

红烧肉末茄子

STEP7、随后下猪肉末,再加入糖、盐(少放一点点、生抽、豆瓣酱、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。

红烧肉末茄子

STEP8、最后盛出,撒葱花点缀,开吃!

红烧肉末茄子


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