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红烧红烧羊肉煲2024-04-26 16:05:32 羊肉,红烧羊肉,羊肉煲,红烧,烧羊肉, 红烧羊肉煲的做法配料表
STEP1、800g羊前腿肉切大块，冷水入锅焯水，水煮开5分钟肉变白后把羊肉捞出备用。*注：听在酒店餐厅当过主厨的万老师说，在焯水这一步加入几块白萝卜，可以去羊膻味，焯水后弃之不食。这里我做的家庭版，就没做这一步。
STEP2、1根大葱切片，热油将大葱片、4片姜片和4瓣蒜瓣炒香后，加入羊肉翻炒至微微金黄色。
STEP3、加1勺料酒、1大勺豆瓣酱翻炒均匀，加1大勺生抽、1小勺老抽和一小把冰糖翻炒均匀关火。
STEP4、将羊转移到砂锅中加入冷水没过羊，放入2片香叶、2颗八角、1块桂皮、1颗草果和1小把花椒、5干辣椒，大火开后，加盖转小火1小时（中途如果水快烧干适当加点清水，小时）。
STEP5、关火后打开盖子撒一把切段的蒜苗。
STEP6、红烧羊肉煲完成！
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家里娃拉肚子好几天了，白粥面条吃腻了，今天拉肚情况好转，就做了这款不甜好消化的蜂蜜小餐包，娃还挺喜欢的。这大约是我最馋的一次拍片经历吧？他俩说的方言有时我也听不真切，只见荣荣大口吃着肉，屏幕里传出他妻子发自内心的笑声。我想，这羊肉煲他一定是掌握了精髓，做得酥软入骨，香气远远飘去了一千公里以外，他爱人的身边了吧？愿天下所有爱的人相聚。
银鱼肉质细嫩，味道鲜美。品质上乘，体长6厘米左右，农历九月出水，它与其它银鱼品种“面条”和“锈花针”不同。而“绣花针”肥度不够，干瘪味淡；“面条”肉老筋硬，入口不适。 银鱼是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效，成为水中珍品。 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。 小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦。这大约是我最馋的一次拍片经历吧？他俩说的方言有时我也听不真切，只见荣荣大口吃着肉，屏幕里传出他妻子发自内心的笑声。我想，这羊肉煲他一定是掌握了精髓，做得酥软入骨，香气远远飘去了一千公里以外，他爱人的身边了吧？愿天下所有爱的人相聚。
