红烧羊排炖萝卜
配料
- 羊排 （1000克）
- 冰糖 （3—5块）
- 葱 （几段）
- 姜 （4、5片）
- 八角 （1个）
- 花椒 （一小把）
- 干辣椒 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （2片）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 酱油 （适量）
- 老抽 （适量）
- 白萝卜 （半个）
做法步骤
STEP1、准备好调料
STEP2、羊肉洗净后焯水备用(凉水时放羊肉)
STEP3、起锅烧油，放入八角、花椒炒香
STEP4、放入葱，姜，桂皮，香叶，干辣椒小火炒香
STEP5、放入炒好的羊肉进行翻炒
STEP6、翻炒两分钟后加入料酒翻炒一下
STEP7、加入酱油翻炒一下
STEP8、加入老抽翻炒两分钟左右
STEP9、加入温水或开水莫过羊排
STEP10、大火烧开，撇去浮末
STEP11、转中小火，盖上锅盖，炖35分钟
STEP12、放点白萝卜炖15分钟
STEP13、放点冰糖，大火收汁
STEP14、出锅
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