红烧红烧小鸡腿2024-04-26 16:05:32 鸡腿,红烧,小鸡腿,小鸡,红烧小鸡腿,红烧小鸡,烧小鸡, 红烧小鸡腿的做法配料表
STEP1、小鸡腿用都划几下,方便入味,然后淋干水分备用 STEP2、准备适量葱姜蒜干辣椒花椒大料,依据个人口味 STEP3、准备好调料 STEP4、热锅,不用太多油。 STEP5、各种调料下锅炸出香味 STEP6、下小鸡腿,与调料混合爆炒 STEP7、炒十分钟左右,待小鸡腿表面略焦加入酱油,一点点耗油,一点点糖,喜欢吃偏炸一点的朋友可以多炒一会注意别糊 STEP8、翻炒五分钟之后加入热水,大约快要末过小鸡腿即可,开始小火慢炖,炖大约十五分钟开锅淋入盐和微量味精。 STEP9、出锅!看着就特有食欲!有木有 |
温馨提示: 1、辣炒小公鸡,最好选用一斤左右的小公鸡,这样的小鸡肉质更嫩,口感更佳,我选的这个鸡有点大了; 2、鸡尽量分割成小块,这样更容易熟透和调味; 3、鸡块下锅爆炒时,不要急于添加调料,否则容易糊锅; 4、料酒比平常做菜时可可酌情适量多些添加,因为鸡块提前没有入味,炒的过程中又不加水,所以料酒的添加就显得尤为重要,一是可以更好地去腥提味,另外由于收汁的过程略微延长,所以添加的调料更容易浸透鸡肉。简单易做,不失为一道美味的快手菜
肉的太油,馒头太淡,早餐最爱素馅的包子简单易做,不失为一道美味的快手菜