STEP1、回家剁好。然后加料酒，白胡椒粉，姜片，葱段，腌制15分钟

STEP2、腌制后冲洗干净，洗两次水控干，加入盐，花椒粉，鸡精，淀粉。腌制15分钟后下油锅炒至变色盛出

STEP3、佐料切好

STEP4、油烧热，后放两汤勺郫县豆瓣，炒香后放花椒及上面的佐料，葱炒软后加开水，熬4分钟

STEP5、姬菇加入熬好的汤里煮熟后捞起打底备用。在汤里放入糖，醋。然后将炒好的牛蛙放入汤里煮熟后铺在姬菇上，撒些花椒面。

STEP6、锅里放油，加入干花椒，干海椒。然后淋在牛蛙上！千万别糊了（不要学我发呆）！撒上小葱装饰一下下，妥妥的。我们家没有葱了就撒的芝麻凑合好了，开整！