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煎小煎肘子2024-04-26 16:05:32 肘子, 小煎肘子的做法配料表
小煎肘子的做法经验之谈STEP1、肘子用火烧一下，刮净表皮，去掉污物及猪毛，洗净。 STEP2、肘子切小块，青椒切块，嫩姜切丝，小米辣、蒜切碎，老姜切片，干辣椒切段。 STEP3、热油，肘子块下锅炒。 STEP4、下老姜，蒜，花椒，胡椒粉，卤料（可不加），干辣椒翻炒。 STEP5、下老抽，下一部分糖，加水。小火慢慢烧。 STEP6、水快干的时候再加一部分糖，下青椒、小米辣、嫩姜丝炒熟。 |
炝炒藕丁是个可以热吃也可以凉吃的菜。很简单的一个菜。小煎是川菜的一种典型做法。 小煎鸡、小煎鸭、小煎兔、小煎肘子……是我最浓的乡愁。 第一次做，跟家里的味道差很远，但是总归是一个路数上的了。 肘子肥肥的，但是这样炒之后完全不觉得腻了（好吧，我本来就是能接收肥肉的人，喜欢吃里面肥瘦结合的部分）。放了好几种辣椒，香极了，辣辣的好下饭。 嫩姜是点睛之笔。
鸽子,山药,枸杞,红枣,姜,葱,料酒,鸡蛋小煎是川菜的一种典型做法。 小煎鸡、小煎鸭、小煎兔、小煎肘子……是我最浓的乡愁。 第一次做，跟家里的味道差很远，但是总归是一个路数上的了。 肘子肥肥的，但是这样炒之后完全不觉得腻了（好吧，我本来就是能接收肥肉的人，喜欢吃里面肥瘦结合的部分）。放了好几种辣椒，香极了，辣辣的好下饭。 嫩姜是点睛之笔。